Ich bin ein Naturfreak von Kindesbeinen an. Meine Eltern hatten einen kleinen Bauernhof in Brodersdorf, ich erlebte von kleinauf mit, was bäuerliches Denken und Handeln bedeutet. Da meine Eltern nur in Summe 4 ha landwirtschaftlich nutzbare Fläche zur Verfügung hatten, konzentrierte ich mich schon als Volksschüler auf die Bienen, ihr Leben im Jahresrhytmus, ihren Honig und was man daraus wirklich Gutes machen kann. So ist bei mir auch die Vision des weltgrößten Bienstockes entstanden, der gleich hinter meinem Erlebnishotel STEIRISCH URSPRUNG am Steilhang steht und jedem Besucher Einblick in die Welt der Bienen gibt. Gerade in Zeiten wie diesen ein hochinteressanten wie auch komplexes Thema. Ohne den Bienen geht in der Natur eigentlich nicht wirklich viel.
Vor dem Aufkommen des Zuckers in Europa vor nahezu 1000 Jahren wurde ausschließlich Honig als Süßungsmittel verwendet. Die höfische Küche zur Zeit Erzherzog Johanns war unter anderem durch eine Vielzahl delikater Nachspeisen gekennzeichnet, für deren Zubereitung Zucker verwendet wurde. In der herrschaftlichen Küche konnte man sich zur damaligen Zeit den teuren Zucker leisten, der bürgerlichen und bäuerlichen Küche war nahezu ausschließlich der kostengünstigere Honig vorbehalten, der vor allem als Zutat für Festtagsbäckereien und Lebkuchen, aber auch als Getränkesüßungsmittel Anwendung fand. Wachszieher und Lebzelter, deren Arbeitsgrundlage Honigprodukte waren, erlebten zur Zeit von Erzherzog Johann in der Steiermark eine Hochblüte. Ihr seht, der Honig ist wirklich eine nahezu unendliche Geschichte.
Derzeit haben wir etwa 30 verschiedene Bienenprodukte in unserem Hoonig-Shop. Der Honig stammt aus verschiedenen Regionen der gesamten Steiermark sowie aus dem mittleren Burgenland. Unter den natürlichen Honigarten wie etwa Raps-, Akazien- oder Kastanienhonig fallen aufgrund ihrer Seltenheit Fenchel- und Heidenhonig besonders auf. Der absolute Renner unter den gerührten Honigen ist der Kürbiskernhonig, die reichhaltige Sortenpalette umfasst weiters Honige, die mit Zimt, Himbeeren, Haselnüssen oder Lebkuchen, um nur einige zu nennen, verfeinert werden. Es werden aber auch in Honig eingelegte Früchte wie Mandeln, Kürbiskerne, Haselnüsse und Walnüsse angeboten.
Ursprünglich von 3 Bauern gegründet, wird der Bauernladen mittlerweile von über 70 Bauern aus der ganzen Steiermark beliefert: Bioprodukte in allen Warengruppen, Käse- und Wurstsorten wie Steirischer Fasslkas, Hirschpastete, Steirischer Vulkanland Schinken aus der Genussregion, Feinheiten vom Sonnenschwein, Kartoffelwürste, Nudeln, Marmeladen, frisches Sauerkraut, Brot- und Gebäckspezialitäten sowie zahlreiche Spirituosen. Und eben die komplette Hoonigpalette von Walter Neuwirth.
Steirisch Ursprung Hoonig
Met-Bräu Vertriebs-GesmbH
Brodersdorfstrasse 85
8200 Eggersdorf bei Graz
Tel.: 03117 5171-0
Mobil.: 0664 846 7893
mein@hoonig.shop
Die 3 Bauern im City Park Graz
Siehe:
Citypark Einkaufszentrum
Lazarettgürtel 55
8020 Graz
0664 1501783
